西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜 ， 营养丰富 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 ， 营养成份位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠” 。
今天就为大家分享一个 ， 蒜香西兰花的家常做法 ， 喜欢的朋友赶紧来学习一下吧 。
【蒜蓉西兰花的做法教程分享 西兰花怎么做才好吃又简单】【蒜香西兰花】
1.首先 ， 我们准备一下食材 ， 西兰花一朵切去根部切成小朵 ， 放在盆中加入清水浸泡清洗 。

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2.大蒜几粒 ， 用刀背拍扁 ， 剁成碎末 ， 小米椒几粒切成辣椒圈 。

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3.接下来 ， 我们把西兰花焯一下水 ， 锅内烧水 ， 加入食盐2克 ， 淋入一点植物油 ， 加入食盐可以为西兰花入一下底味 ， 淋入植物油西兰花焯水更翠绿鲜亮 。

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4.水烧开以后 ， 先把西兰花控去水分 ， 倒入锅内快速焯一下水 ， 捞出来用清水快速冲洗以后 ， 控干水分 ， 西兰花焯一下水 ， 还能在烹饪过程中节省时间 ， 使其生熟一致 。

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5.锅内烧油 ， 油热以后 ， 倒入蒜末小米椒快速翻炒 ， 炒出蒜末的香味 ， 倒入西兰花 ， 快速翻炒几下 ， 开始调味 。

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6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、开大火快速翻炒化开调料 ， 勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合 ， 快速翻炒几下 ， 淋入一点明油提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了 ， 西兰花快炒口感才会清脆好吃 。

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7.我们把西兰花花瓣朝下放在小盆中 ， 用勺子按一下 ， 取一个盆子扣住小盆 ， 趁西兰花没有防备 ， 快速的翻过来 。

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8.锅内留下的汤汁 ， 再加热一下 ， 沸腾以后 ， 勾入一点水淀粉 ， 不用放油 ， 清淡些熬好以后 ， 浇在西兰花的盘子上面 ， 就可以上桌食用了 。

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好了这道好吃又营养的蒜香西兰花就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧动手试一下吧 。

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