家用炒锅尺寸34大吗
文章插图
炒锅，是中国一种烹饪工具，为锅的一种 ， 特征是顶部开口大，圆底，但中国南方食物 ， 多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。炒锅主要用作煎或炒食物 ， 但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法 。
新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄，用这些盐擦拭锅壁，然后把盐倒掉，用干净的布擦干净，再放入水和一小勺油倒在锅里烧，均匀擦在锅上 ， 最后用清水洗到洗不下黑水为止 。
市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种 。
还有一些炒锅选用较为少见的材质 ， 例如陶晶、瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能 ， 因此在选购时要注意鉴别和区分 。
注意事项：
【家用炒锅尺寸34大吗】铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题 。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害 。
专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽 。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净 ， 以防生锈 。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗 。
